ら～めん処 味三昧 櫟（いちい）
札幌味噌ラーメンの先駆けとも言えるのがこの店。ラーメンの金字塔・西山製麺の特注縮れ麺との絶妙なコラボレーションを実現した「伝説の味噌ラーメン」は、昔ながらの札幌味噌ラーメンの味を継承しつつ、この道30年のキャリアをもつ大ベテラン店長による独自のアレンジを経て、進化し続けている高レベルのラーメンとなっています。この味噌ラーメンはもちろんのこと、醤油や塩といった他の味のラーメンから、サブメニューの餃子まで絶品揃いの店です。
あっさり派も納得
店の看板メニュー「伝説の味噌」は豚骨と5種類の野菜をじっくり煮込んだ、ややこってりめのスープ。味に変化を付けたいのならば、トッピングの辛味噌を溶かしこむのがオススメ。さっぱりとした味わいになり最後の一滴まで楽しめます。