味乃やまびこグループ 工房加藤らーめん
自社工場特製のトンコツベーススープが自慢の一杯。老舗製麺会社（株）加藤ラーメンの縮れ麺を組み合わせた、伝統的な味の旭川ラーメンが人気の高い店です。一番人気の「熟成正油らーめん」はまろやかなうま味のスープに、低温で熟成させた醤油ダレの風味が漂う絶品です。また“生”にこだわって作っているチャーシューも好評。北海道産の生の豚肩ロースを大雪山渓からの恵の水で調理した、ここでしか味わえないうま味と柔らかさに遠方から訪れる人も。スープ、麺、タレ、具と気を抜くところなく作られたラーメンに脱帽です。
No.1にプラスして
人気ナンバーワンメニューの熟成正油らーめんに背脂をプラスした「こくうま熟成正油チャーシューメン」もオススメの品。背脂のプチプチした食感と、味に深みを加えるコクとうま味がたまらない一杯。こだわりのチャーシューもたっぷりとのっていて、肉本来の味を存分に堪能できます。ボリュームが欲しい時にはぴったりのメニューです。