ラーメン菅家
鶏ガラと魚介のだしで作られた塩ラーメン「岡本ラーメン」が人気の品。通常の塩ラーメンのタレとは調合を変えた特製の塩ダレでコクを出しながらも、厳選した道産地鶏をじっくり焼いて抽出した鶏油を使い、あっさりと飲みやすいスープに仕上げました。季節により寝かせる時間を微妙に変えながら熟成された麺はスープによく絡み、ぷりぷりの食感となっていて、その上に浮かべたたっぷりの岩ノリはふんわり漂う磯の香りの素。あっさりを極めた、透き通ったスープをお楽しみください。
名前の由来
看板メニューの「岡本ラーメン」は常連客の岡本さんからのアドバイスで生まれた品。お望み通り、脂の旨味を十分に味わえるよう開発されたこのメニューに、きっとご本人も満足でしょう。