麺 風棶堂
近くに北海学園大学や同附属高校があるため「つけ麺の店」としてなじまれているラーメン店。週末には完売となる日も珍しくないほど人気の高いつけ麺は、豚骨や鶏ガラ、煮干しを使って手間ひまかけて作られたスープが特徴です。その仕込みには延べ30時間以上かけているそうで、店主の深いこだわりが伝わってきます。深いコクがありながらクセがない濃厚なスープは老若男女問わず愛され、看板商品の「濃厚塩つけ麺」の人気を押し上げています。
二度目のお楽しみ
人気商品「濃厚塩つけ麺」は麺を食べ終わった後のつけ汁にも工夫が。カツオダシのスープで割って飲むと、鶏、豚、魚の旨味を存分に楽しめる一杯のスープに変身します。ホッとする味わいのスープで、一息ついて店を出るのがこの店の楽しみ方のひとつでもあります。