個人的なおすすめ・・・それは、私の内面から湧き出す、ラーメン愛の結晶でもあります。
札幌ラーメンは味噌が有名ですが、一口に味噌と言っても、代表的なところで言えば赤味噌としろ味噌、さらにもっと細かい色々な種類があります。味噌だけで言ってもこの有様ですから、醤油や鶏がら、こってりとあっさりなど、分類は実に無限大！
だから、このページでは、あえてそういうジャンルわけをせず、私の独断で列挙してみました！自信を持ってプッシュする名店のかずかず、どうぞお試しあれ！
らーめん 吉山商店
極力調味料を使わず、素材の旨味を生かすように作られたラーメンが特徴。看板メニューの「味噌らーめん」では味噌の仕込みの際、赤・白2種類の生みそを絶妙の…
麺処 まるは 健松丸
話題となった「麺処まるは」の2号店として、ススキノに出店した「健松丸」。従来の「あっさり系」をイメージして来店された方には驚きかもしれません。この店の売りは従来…
向日葵
白味噌、赤味噌、合わせ味噌と、味噌に力を入れているラーメン店。味噌味だけでも5種類のバリエーションがあり、しかもその質の高さはトップクラス。札幌ラーメンの…
我流麺舞 飛燕
特徴は、国産の森林鶏や煮干しなどの素材に徹底した下処理を行い、長時間煮込んで脂を取り去った鶏白湯スープ。さっぱりとした味わいながら非常に奥の深いこの…
麺 風棶堂
近くに北海学園大学や同附属高校があるため「つけ麺の店」としてなじまれているラーメン店。週末には完売となる日も珍しくないほど人気の高いつけ麺は、豚骨や鶏ガラ…
麺肴 よしず
「札幌では食べられないラーメン」を提供しているのがここ。ラーメンに使用する素材の多くは、あえて本州の老舗の小さな会社から取り寄せているというこだわり。店主が…
札幌らーめん 大心
店の代表格・味噌ラーメンは、絶妙な火加減で数日間煮込んだスープに白と赤の合わせ味噌が融合した、まろやかで深いコクを特徴としたラーメンとなっています。それに…
らーめん 虎の介
看板メニューの赤白2種類の虎味噌シリーズのうち、特にコクと香ばしさを感じたいのならば「赤虎味噌ラーメン」がオススメ。特撰赤味噌をベースに数種類の味噌をオリジ…
おっぺしゃん
江別市の国道12号線沿いに豚太骨のみを使った濃厚とんこつスープのらーめん屋さんがあります。2017年8月21日にオープンした「熊本ラーメン おっぺしゃん江別店」…